2020年8月至12月，在青岛校区人口普查领导小组的领导下，校工会牵头组织实施青岛校区第七次全国人口普查工作。从成立工作机构、选配普查指导员、普查员及志愿者，到组织召开动员大会、开展业务培训和普查工作宣传，充分做好各项准备工作。进入模拟登记、入户登记、抽样登记及后续户籍地、居住地等各种比对复核等关键阶段，面对体量庞大的普查对象和纷繁复杂的具体情况，多次召开协调调度会，研究问题、商讨措施，“两员”及志愿者夜以继日扎实工作，各个节点工作高效有序推进，最终顺利完成青岛校区9116户、4万余人的普查任务，确保了进度和质量。我校的普查组织工作受到区人普办充分认可，我校的工作经验介绍被《山东统计》（2020年第6期）刊载。
2021年10月7日，山东省第七次全国人口普查领导小组办公室、山东省统计局发文表彰在第七次全国人口普查工作中的先进集体和先进个人，山东科技大学工会获得“山东省第七次全国人口普查先进集体”荣誉称号，于目新获评“山东省第七次全国人口普查先进个人”。
2021年10月10日至11月15日，全国组织开展2021年人口变动情况1%抽样调查，校工会主动牵头青岛校区工作，选派9名调查指导员、调查员，自9月20日起，历经样本核查、住房核查、入户登记复查和质量验收四个阶段，历时2个多月，完成11栋学生公寓、1602个宿舍核查、120个宿舍入户调查及审核上报工作，全面完成人口抽样调查任务。